Passo 1: Preparo do Arroz

Coloque todo o arroz em uma peneira e lave-o em agua corrente por alguns segundos. Deixe escorrer

Passo 2

Em uma panela pequena, coloque todo o arroz lavado e adicione água até cobrir um dedo acima do arroz. Coloque em fogo alto até começar a fervura. Quando começar a ferver abaixe o fogo e deixe até secar toda a água

Passo 3

Desligue o fogo e tampe a panela para que o vapor termine o cozimento do arroz. Reserve.

Passo 4: Preparo do Frango ao Curry

Em um tabua, pique o peito de frango em pedaços finos (veja o vídeo). Reserve.

Passo 5

Pegue a cebola, descasque e parta em quatro pedaços (em cruz). Reserve.

Descasque os dois dentes de alho e pique bem picadinho. Reserve

Pegue o pimentão, retire o miolo e pique em cubos grandes. Reserve

Pique a cebolinha em pedacinhos. Reserve.

Passo 6:

Em uma panela média adicione um vidrinho de azeite e deixe esquentar em fogo alto. Coloque os pedaços de frango e sem mexer, deixe dourar de um lado. Após dourar, vire os pedaços e doure do outro lado. Garanta que ele seja totalmente cozido!

Passo 7

Retire os pedaços de frango dourados da panela e coloque em um recipiente e reserve. Na mesma panela onde dourou-se o frango, adicione o outro vidrinho de azeite e abaixe o fogo. Adicione o alho e deixe dourar levemente.

Passo 8

Adicione a cebola até que ela murche (solte as pétalas) e posteriormente o pimentão vermelho. Misture.

Passo 9

Adicione o curry e misture bem.

Passo 10

Adicione 500mL de água e misture. Assim que levantar fervura, adicione os pedaços de frango e salgue à gosto.

Passo 11

Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.

Passo 12

Dissolva o amido de milho em meio copo de água e adicione na panela com o frango ao curry. Cozinhe até engrossar o molho. Desligue.

Passo 13

Em um prato coloque uma porção de arroz, o frango ao curry e finalize com o amendoim torrado e a cebolinha por cima por cima.

Bom Apetite